1. 用途不同：中药桂皮主要用于药用，调料桂皮主要用于烹饪。
2. 功效不同：中药桂皮具有清热解毒、消炎止痛、利尿通便等功效；调料桂皮具有香味和调味作用。
3. 成分不同：中药桂皮含有多种有效成分，如桂皮素、桂皮醇、没食子酸、香豆素、香叶素等；调料桂皮含有一氧化碳、芳樟醇、芳樟醛等成分。
中药标准化的现状如下：
中药标准化体系逐步完善：中国国家药典是中药标准化的重要组成部分，已经出版了五版国家药典，对中药的品种、质量、制剂、检验等方面做出了详细规定。此外，还建立了一系列中药标准化的技术规范、行业标准和企业标准等，逐步完善了中药标准化体系。
中药质量控制水平有所提高：随着中药标准化体系的逐步完善和中药质量控制技术的不断提升，中药的质量水平有所提高。例如，中药材的质量控制已经从传统的外观、气味、口感等方面，向化学成分、微生物污染、重金属等现代化方向发展。
中药标准化国际化进程加快：随着全球范围内对中药的需求不断增加，中药标准化国际化的进程也在加快。例如，中国国家药典已经成为国际上公认的中药标准之一，被越来越多的国家和地区采用和引用。
二者区别：同科不同植物的树皮
入药桂皮和调料桂皮不是同一植物。入药桂皮是樟科植物肉桂的干皮、枝皮。调料桂皮是同科同属植物阴香的干皮、枝皮。