不能。
1、茎部不同
红薯的茎部长度在0.7-7米之间，颜色为纯绿、紫绿等颜色，表面上还有一层细小的绒毛。
白薯的茎部长度则分为长、中、短三个类型，颈部颜色为绿色、褐色和紫色。
2、叶片不同
白薯的叶片形状多为心脏、三角形、手掌形状等。叶子的颜色宽和长往往不会超过10cm左右。
而红薯的叶子除了以上几种形状外，还有肾型的。
红薯是一种非常多才多艺的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。淀粉通常指的是从某些植物中提取的粉末状物质，如玉米淀粉、土豆淀粉等，它们在烹饪中常用作增稠剂或用于裹粉炸制食物。以下是一些使用红薯和淀粉的烹饪方法：
### 红薯的烹饪方法：
#### 烤红薯
1. **准备红薯**：将红薯彻底清洗干净，用叉子在表面扎几个小孔。
2. **预热烤箱**：将烤箱预热至200°C（约400°F）。
3. **包裹锡纸**：可以选择将红薯包裹在锡纸中，这样可以保持红薯的湿润，也便于烤熟后的剥离。
4. **烤制**：将红薯放入烤箱中层，烤制45分钟至1小时，具体时间取决于红薯的大小。
5. **检查熟度**：用叉子或牙签插入红薯中心，如果能够轻松插入，说明红薯已经烤熟。
#### 红薯粥
1. **准备材料**：将红薯去皮切块，准备好大米。
2. **煮粥**：将大米和红薯块放入锅中，加入适量的水。
3. **煮至粘稠**：开大火煮沸后转小火慢煮，直到大米和红薯都煮至软烂，粥变得粘稠。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的糖或盐调味。
#### 红薯条
1. **准备红薯**：将红薯去皮切成条状。
2. **混合淀粉**：将红薯条与适量的淀粉（如玉米淀粉）混合，使每条红薯均匀裹上一层薄薄的淀粉。
3. **热油炸制**：在锅中加热油至约180°C，将红薯条分批放入油中炸至金黄酥脆。
4. **沥油**：用漏勺捞出红薯条，放在厨房纸上吸去多余的油分。
### 使用淀粉的方法：
#### 炸粉裹料
1. **准备裹料**：将淀粉与适量的面粉、盐、胡椒粉等调料混合均匀。
2. **裹料**：将需要炸制的食材（如鸡肉、鱼片等）先蘸上蛋液，再裹上准备好的淀粉混合物。
3. **炸制**：在热油中炸至外皮酥脆、呈金黄色即可。
#### 增稠汤汁
1. **勾芡**：在煮好的汤汁或酱汁中，加入用水调开的淀粉（通常是玉米淀粉或土豆淀粉）。
2. **煮至浓稠**：不断搅拌，避免结块，煮至汤汁变得透明且浓稠即可。
淀粉在烹饪中的使用非常广泛，可以根据不同的菜肴和烹饪方法进行适当的调整。
两种完全不同的植物，在外形、生长环境以及食用方式上都有很大的区别。
首先，从外观来看，红薯的主体部分通常呈圆形或椭圆形，表皮粗糙且坚硬，内部为实心结构，而且颜色多为红色或黄色；而空心菜则是一种蔬菜，其茎干中间有空洞，所以被称为“空心菜”。
其次，它们生长的环境也有所不同。红薯一般种植在土壤中，需要充足的阳光和水分才能生长；而空心菜则可以在潮湿的环境中生长，如稻田边、河流附近等。
最后，它们的用途也各不相同。红薯是常见的粮食作物之一，可以烤着吃、煮着吃，还可以做成各种甜点；而空心菜则是一种常见的蔬菜，多用来做热炒或凉拌。