如果核桃凹处不变色，可能是以下原因导致的，可以尝试以下方法：

1.增加把玩时间：持续把玩核桃，让其接触更多的人体油脂和汗液。

2.注意清洁手部：保持手部干净，以免影响核桃的变色。

3.加强摩擦：增加手指与核桃凹处的摩擦。

4.自然晾晒：适当将核桃放在通风良好的地方晾晒。

5.避免化学物质接触：防止核桃接触到化学清洁剂等。

6.耐心等待：变色过程可能需要时间，不要急于求成。

7.尝试不同的把玩方式：如改变手指的用力方式等。

8.注意保养：避免核桃受到过度的潮湿或干燥。

9.观察核桃品质：确保购买的核桃品质良好。

10.咨询专业人士：如文玩专家或有经验的玩家。

需要注意的是，核桃的变色速度和效果会因个体差异而有所不同，不必过分追求快速变色，享受把玩的过程才是最重要的。