秋刀鱼好，香，其香远超其它鱼类，鱼中上品，尤以秋刀鱼最肥最优。
坏处即缺点，刀鱼和其它鱼相比乱刺多，鱼刺鱼肉难分离干净，吃时卡喉咙，尤其小孙吃刀鱼更容易卡住，因小孩皮肉嫩。
主料：刀鱼3条
辅料：料酒2大勺 生抽2大勺 胡椒粉1大勺 精盐1大勺 植物油适量
1.刀鱼去头去尾用水洗净，切块，放入盆中。
2.放入料酒，生抽，胡椒粉，精盐腌制30分钟。
3.锅中放入适量的植物油，油8成热后放入刀鱼。
4.煎到两面金黄即可出锅。
秋刀鱼是一种深海鱼类，其真实长相颇为独特。它的身体呈细长的圆柱形，侧扁，头部较大，眼睛小而圆。秋刀鱼的嘴巴较大，牙齿尖锐，适合捕食其他小型海洋生物。它的皮肤光滑，呈蓝黑色，上面有一些淡黄色的细小斑点，这些斑点在鱼体两侧排列成数条横线。
秋刀鱼的背鳍和臀鳍都较长，一直延伸到尾鳍部分，这使得它在游动时显得非常优美。秋刀鱼的尾巴呈叉形，分为数个尾裂，使得它在水中游动时能够迅速转向和逃避天敌。
总的来说，秋刀鱼的长相虽然有些特别，但也很迷人。它的身体线条流畅，色彩鲜明，让人印象深刻。如果你有机会看到秋刀鱼的真实长相，一定会被它独特的外貌所吸引。