滇红分为四大类，传统滇红、古树滇红、古树晒红、和野生晒红
传统滇红:传统滇红选料广泛，有工夫茶和红碎茶，分为芽尖、一芽一叶等标准。工艺上采用萎凋、揉捻、发酵、烘干。
古树滇红:以树树龄达到百年的古树鲜叶为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成的滇红茶。
古树晒红:古树晒红同样以百年以上古树为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、阳光晾晒而制成。晒红中活性酶得到了很好的保存，所以保质期会稍微长一些。
野生晒红:生长于深山的古茶树，因为很少受人为干扰，所以茶叶多了自然野性。为了把这份自然的野性保留下去，所以大多都是采用阳光晾晒。
滇红出汤时间需视乎其具体采摘等级、加工工艺、冲泡环境等因素而定。一般而言，滇红工夫红茶冲泡时间约为10-20秒，以第一泡滋味最佳。滇红碎银子冲泡时间约为15-25秒，红碎茶汤色红亮，滋味醇香。滇红金针冲泡时间稍长，约为25-35秒，香气浓郁，滋味醇厚。冲泡时，应根据自身口感及茶汤浓淡喜好调整冲泡时间。
滇红和祁红在口感上的区别：
1.祁红滋味醇和回甘、顺滑润喉，且香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香；
2.滇红滋味浓醇回甘，具有鲜、浓、强三大特色，口感饱满稠厚。
现代的祁红产区已扩大，一般指安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
由安徽祁门茶农胡元龙借鉴了外省的红茶制法，于光绪年间加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功，从此祁红展开了其火热的成名史。
滇红，是云南红茶的简称，发源于云南凤庆县，当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、双江、保山的昌宁县等地。
1939年，冯绍裘先生到凤庆创建了顺宁茶厂(现滇红集团公司)，第一批滇红500担试制成功，冯老先生从众人之意，定名“滇红”。