红豆使用防虫剂是为了保护它们不受虫害侵袭，但这种防虫剂是否会对人体产生危害是一个需要注意的问题。在正常情况下，防虫剂使用的剂量很小，达不到对人体产生害处的程度，因此红豆经过防虫处理后还是可以安全食用的。但是，为了保证食品安全，消费者在购买红豆时应该选择有合格证明的正规商家，同时在烹饪红豆时也要注重清洗和煮熟，以充分保障食品的安全性。
红豆生南国的“红豆”包括红豆和相思豆两种植物。红豆属于豆科乔木类植物,是红豆树上结的种籽,颜色鲜红光亮,长1.5—2厘米。相思豆属于豆科刺桐属植物,又叫海红豆,它的顶端红,底部黑、颜色鲜艳有光泽,多年生蔓性草本植物结的籽。
煮不烂，因为泡的时间短。红豆浸泡至少两个小时以上，这样红豆就会煮烂了。如果想要更快的熟透，可以提前一晚用热水泡一下即可，这样豆子更容易熟透。