所需材料：
牛肉（切成小块）：400 克
洋葱（切成薄片）：2 个
姜（切成薄片）：2 片
蒜（切成薄片）：2 瓣
料酒：1 汤匙
生抽：2 汤匙
老抽：1 汤匙
白胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
香菜（切碎）：适量
做法：
牛肉加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制 20 分钟。
热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色。
加入洋葱，姜和蒜翻炒均匀。
加入一杯水，盖上锅盖，小火焖煮 20 分钟。
待汁变浓稠时，撒上香菜即可。
这道洋葱焖牛肉做法简单，口感香嫩，与米饭搭配更佳。
洋葱是烹饪中常用的食材之一，它的烹饪注意事项包括以下几点：
首先，要选择新鲜完整、无损的洋葱，去除外层的膜和根部，然后切成合适的大小，不要切成太细或太厚的片。
其次，烹饪过程中要注意火候，烤炸时不能过度，炒时不要炒过头，以免糊掉或影响口感。
最后，烹饪时还要加入适量的调料和辅料，如盐、糖、酱油等，根据不同菜式的需求进行调整。正确烹饪洋葱，不但能增加菜品的香味和美味程度，还能提高人体的营养价值。
洋葱不焯水好。
洋葱的肉质柔嫩，汁多辣味淡，含有丰富的营养元素，是可以直接生吃的蔬菜，经过焯水再炒，会导致洋葱的味道及营养流失，影响洋葱的食用价值。