在于摩卡壶是一种煮咖啡的器具，通过水蒸气压力将水从底部推到顶部，经过咖啡粉后滴下来，制作出浓郁的意式咖啡。
而手冲挂耳则是一种方便快捷的冲泡咖啡的方式，只需要将挂耳咖啡包放入杯中冲泡即可。
摩卡壶制作出来的咖啡口感更浓郁，适合喜欢浓咖啡的人；而手冲挂耳更方便快捷，适合忙碌的生活节奏。
如果你喜欢慢慢品味咖啡的过程，可以选择摩卡壶；如果你追求便捷和快速，可以选择手冲挂耳。
摩卡壶做咖啡难喝的原因可能有以下几点：
1. 水质问题：摩卡壶对水质要求较高，如果水质不好，可能会影响咖啡的口感。建议使用过滤过的水或者矿泉水来煮咖啡。
2. 咖啡粉的粗细度：摩卡壶适合使用较粗的咖啡粉，如果咖啡粉太细，可能会导致咖啡味道过浓，口感不佳。建议使用中等粗细度的咖啡粉。
3. 水温控制：摩卡壶煮咖啡时，水温对咖啡的口感有很大影响。一般来说，水温在90-95摄氏度之间比较适合煮咖啡。如果水温过高或过低，可能会导致咖啡味道苦涩或淡薄。
4. 咖啡豆的品质：摩卡壶煮出的咖啡味道与咖啡豆的品质有很大关系。建议选择新鲜度高、烘焙程度适中的咖啡豆来煮咖啡。
5. 摩卡壶的清洁：摩卡壶在使用一段时间后，内部会积累一些咖啡渣和油脂，如果没有及时清洗，可能会影响咖啡的口感。建议每次使用后都要及时清洗摩卡壶。
摩卡壶和手冲挂耳是两种不同的咖啡冲泡方式，下面是它们的区别：
1. 冲泡原理：摩卡壶是一种利用热水产生蒸汽压力，将水从底部的水箱推动到顶部的咖啡粉末中，制作咖啡的设备。而手冲挂耳是一种通过手动向滤杯中注入热水，让水与咖啡粉充分接触来制作咖啡的方式。
2. 咖啡制作时间：摩卡壶通常在几分钟内可以制作出浓郁的咖啡，冲泡过程相对较快。而手冲挂耳则需要较长的冲泡时间，通常在3-4分钟左右。
3. 咖啡口感：摩卡壶制作的咖啡口感丰富、浓郁，有一定的油脂和厚重感。而手冲挂耳冲泡出来的咖啡口感相对清淡，更加轻盈、清爽。
4. 设备和便携性：摩卡壶由于需要使用热源，比如炉灶或者热板，所以相对来说更加依赖于特定的设备，不太适合户外携带。而手冲挂耳则非常便携，只需要准备好滤杯和热水，可以在任何地方冲泡咖啡。
总体而言，摩卡壶制作咖啡相对简单快捷，适合喜欢浓郁口感的人群。手冲挂耳则需要一定的冲泡技巧，制作出来的咖啡口感清淡，适合喜欢轻盈口感的人群。具体选择哪种方式，可以根据个人口味和需求进行选择。