据说是纪念元末为推翻元朝蒙古人暴虐的统治,在八月十五夜晚的汉人起义。
流传至今还有很多地方在中秋节吃芋头,拜月大多是女人和小孩的事,男人们在空旷的露天场所,摆上小圆桌,冲泡“工夫茶”,当然配茶是少不了月饼月糕的,还有豆条束砂,在此佳节,家中有好的茶叶如大红袍。中秋食芋头据说它有一番不凡的来历,这要追溯到元代，那时,潮州人把元兵称作元番或胡人
潮汕中秋节有果冻塔的传统起源于潮汕地区的民间习俗。据说，在古代，潮汕地区的居民在中秋节时会制作果冻塔，将其供奉给月亮，以祈求丰收和幸福。果冻塔的形状高耸，象征着人们对美好未来的向往和追求。此外，果冻塔的制作过程需要耐心和技巧，体现了潮汕人民对美食的热爱和追求精致的生活态度。因此，果冻塔成为了潮汕中秋节不可或缺的传统食品之一。
潮人中秋烧瓦塔，一是纪念当年潮州人放烟火杀掉元兵，二是潮音“瓦”字与“蚁”同音，“烧瓦”就是“烧蚁”，意为烧死蚂蚁，来年就不再有蚁害。
瓦塔由无用之残砖瓦片堆成，高两三米，柴草填实塔里内，点燃火势冲天，再投以硫磺、鞭炮等，声势动天，蔚为壮观。