河南。有一个著名的夜市，开封夜市。开封被批准的大大小小的夜市有十几个之多。先说开封的鼓楼夜市，由于离景区近，所以它日均接待人数多达几万次。
西司夜市也是开封著名的夜市之一，各种正宗的开封小吃，炒凉粉、杏仁茶、菠萝饭、五香风干兔肉、桶子鸡等等在这里也都有。西司夜市在包公祠的对面，紧挨包公湖，湖风吹拂杨柳，在这里品尝美食会十分惬意，感觉生活都慢下来了。
开封有名的夜市还有很多，相国寺夜市、西门外夜市、五座楼夜市、汴京公园夜市、学院门夜市等等。
在中国，云南省是开展“水稻上山”种植的主要省份之一。根据搜索结果，云南省不仅计划开垦水稻山地面积，而且已经完成了显著的成效。例如，2019年云南省计划开垦60,000亩水稻山地面积，实际完成了66,902亩1。此外，云南省还利用其传统的旱地种植旱稻的技术，发展出了水稻旱种技术，这是一种新型的种植方式，旨在解决山区粮食安全结构性问题，特别是为了满足山区几千万人的口粮需求2。
除了云南省，贵州省和广西壮族自治区也是开山种水稻的重要省份。贵州省的下属县区如开阳县，以及广西壮族自治区的贺州市等地，都在开展这种方式种植水稻1。湖南省的岳阳市也是开山种水稻的重要产区之一，当地新建了一批水稻种植基地，为当地百姓提供了更多的就业机会和收入来源1。
综上所述，云南省、贵州省、广西壮族自治区和湖南省都是在上山造田种水稻的省份。