吃腌洋姜的好处在于可以去湿气去寒气还可以开胃暖胃，但也不是多多益善的，所以坏处就在于过多食用腌制品对健康不利。
吃腌生姜可以达到清肺止咳和去火的效果，可以促进身体的血液循环，而且可以达到驱寒、降低血脂，也可以达到止咳和去火的功效。体质偏寒的人群更适合食用。
吃腌花椒好，以下是腌花椒做法。
腌花椒原料：鲜花椒500克，盐50克
步骤如下：
1.将刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里；
2.铺一层花椒撒一层盐，加入清水刚好没过花椒；
3.压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成；
4.用时将花椒盛出洗净，再行加工调味即可食用。