糯米肠的冷藏时间需要根据具体情况确定。如果放在冷藏室，一般可以保存3-5天时间，如果放在冷冻室，一般可以保存2-3个月时间。但请注意，如果糯米肠在保存过程中出现了异味或变质的情况，应该立即停止食用，以免影响健康。
糯米肠是一种米类加工品，将调味后的糯米塞进猪大肠内制成。这种食品在中国的广东潮汕地区、台湾地区以及朝鲜半岛等地非常常见。其中，浙江东阳地区的糯米肠非常有代表性，由于其地理环境和饮食文化的特殊性，使得它在当地享有盛名。此外，浙江龙游地区也有历史悠久的糯米肠制作传统，被当地食客誉为风味小吃中的佼佼者。在闽南一些地区，过年期间糯米灌大肠也是拜拜仪式中必不可少的一部分。