密封袋保存。
蔬菜一次吃不完，放到冰箱里储存可用保鲜膜包起来，但不要用普通的塑料袋。而塑料袋密不透气，使用时间稍长，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致水果蔬菜腐烂、变质。即使没有保鲜膜，使用塑料袋储存，也别忘了隔两三天把塑料袋的口打开，释放一下二氧化碳。
菜杆子，通常指的是蔬菜的茎部，比如油菜杆、芹菜杆等。这里提供一种简单的家常炒油菜杆的做法：
【材料】
- 油菜杆：适量
- 大蒜：几瓣（切成蒜片或者蒜末）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽酱油：少许（可选）
- 鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
1. 准备油菜杆：将油菜杆洗净，去掉老叶和根部，根据个人喜好切成适当长度。
2. 水煮焯油：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将油菜杆放入开水中焯水，时间不宜过长，以保持脆嫩和绿色，焯水后迅速捞出，用冷水过凉，沥干水分。
3. 炒制：在炒锅中加热适量油，放入蒜片或蒜末炒香。
4. 加入油菜杆：将沥干水分的油菜杆加入锅中，快速翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许生抽酱油增加颜色和风味。
6. 出锅：油菜杆炒至断生即可出锅，如果喜欢，可以在炒制过程中加入少许鸡精或味精提鲜。
7. 装盘：将炒好的油菜杆装盘，即可上桌享用。
这是一种非常基础的炒菜杆子的做法，简单快捷，保留了蔬菜的原味和营养。此外，油菜杆也可以与其他食材搭配炒制，如肉丝、蘑菇、豆腐干等，增加菜肴的丰富度和营养价值。
将菜条先用清水洗净，用毛巾擦干，切成合适的大小。将菜条放入密封袋中，将尽可能多的空气挤出来，封紧袋口。
不要将太多的菜条放在一起，否则会导致冷冻不均匀。将密封袋放入冰箱冷冻室内，保持温度在-18℃以下。冷冻时间一般为2-3小时即可使用，在长时间保存时，建议每三个月拿出来翻动一下，以达到均匀冷冻的效果。
使用时，取出所需数量的菜条，用开水焯一下即可。冷冻保存可以延长菜条的保质期，方便日常烹饪。