鱿鱼炒辣椒的正宗做法可以根据不同的地区和口味有所不同，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 200克鱿鱼
- 适量葱和蒜末
- 适量生姜末
- 适量盐、酱油和料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 准备工作：将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨头，切成适当大小的块状。将辣椒切成细丝备用。
2. 锅中烧热适量食用油，加入葱、蒜和姜末炒香。
3. 加入鱿鱼块炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续炒熟。
5. 加入少许盐、酱油和料酒，翻炒均匀，使调味料均匀裹在鱿鱼和辣椒上。
6. 出锅前再翻炒片刻，确保鱿鱼和辣椒入味。
是吸盘。鱿鱼须上密密麻麻的圈圈，即吸盘，不能吃的，这些吸盘不仅有泥沙，还含对身体有害的物质，要把吸盘是全部扣得干干净净才下锅炒。
“鱿鱼上桌布，红酒奉上口，美味入口唇有余香，心满意足塞满肚。”
这句谚语意味着鱿鱼与红酒泛着绝妙的味道，前者柔软、细嫩、入味；后者果香、深邃、醇厚。鱿鱼与红酒搭配，让味觉在口中舞动，让人感受到完美的品尝体验。这句谚语也传递了饮食文化中的一种生活态度，即用美食美酒来享受生活，让口感带来的愉悦感满足心灵的乐趣。