长扁皮油，是我国传统的美食之一，制作时需要用到一种特殊的纸——蒸笼纸。蒸笼纸是一种使用天然竹浆为原料制成的纸张，纸张质地结实，透气性好，不易破裂，且不会在高温下释放有害物质。
在制作长扁皮油时，蒸笼纸能避免面皮粘连，保证食品的口感和质量。同时，使用蒸笼纸还能防止食品与蒸笼产生直接接触，避免蒸笼的污染。因此，正确选择和使用蒸笼纸是制作长扁皮油的关键之一。
长扁皮是一种粤菜中的小吃，通常用盐和五香粉调味，外表金黄脆脆，内里柔软香甜。对于选择纸张的问题，建议使用油渍较少且吸油性好的纸张，如油墨不易脱落的高密度牛皮纸或烤纸。
这种纸张不仅可以保持食品的美观，而且能有效吸附多余油脂，降低食品油腻度，保证食品的健康和卫生。同时，在购买纸张时也需注意其尺寸和强度，以确保纸张不会在烤炉中破裂或变形，影响到食品的制作和品质。