紫薯山药泥摆盘漂亮的方法有很多种，以下提供两种摆盘方式：

第一种：

将紫薯和山药蒸熟，分别捣成泥状。

在山药泥里加少许白糖，搅拌均匀。紫薯泥是否加糖根据个人喜好决定。

取一片保鲜膜，舀一勺紫薯泥抹成小碗的形状，再取一勺山药泥放进去，轻轻地把口收紧。

把保鲜膜收起来，拧上几圈，然后取出装盘。

第二种：

将紫薯和山药蒸熟，压成泥状。

在盘子上餐干水分，撒一点白糖。

拿出爱心模具，洗干净擦干，在内圈涂少许食用油以防粘住。

开始一层一层地摆盘，一层紫薯泥，一层山药泥，如此重复，直到模具放满。

将表层压一下，使表面平整。

取出模具，装盘，并在山药紫薯泥上淋一点蜂蜜。

这两种摆盘方式都很漂亮，可以根据个人喜好和实际情况选择。同时，摆盘的过程中也可以适当发挥创意，让紫薯山药泥更加美观可口。