含胆固醇。
猪红的胆固醇含量是不高的。猪红有“液态肉”的美称，富含蛋白质、氨基酸和大宗卵磷酯以及少量的脂肪。与瘦猪肉相比，猪红的蛋白质含量略高，且它其中所含有的氨基酸比例与人体中氨基酸比例接近，所以非常容易被人体消化和吸收。
步骤 1
大米洗净泡一个小时
步骤 2
一个小时之后把米沥干水，在锅内放入适量清水，把水烧开，把大米放入锅中。倒入几滴食用油。大火继续煮开之后转小火熬煮20分钟。
步骤 3
猪肉剁碎，猪红烫熟后放凉，切成小块，姜剁碎
步骤 4
葱和香菜切花。
步骤 5
20分钟之后锅中放入猪红，猪肉和姜，酒。放入生抽，麻油，搅拌均匀，再煮开后继续煮5~10分钟
步骤 6
出锅后，在吃的时候放入适量的鸡精，盐，胡椒粉，白糖调味。如果不喜欢吃甜，糖可以不放，再撒上葱花和香菜，就可以开吃