断食晚餐是指在一天的三餐中只吃早餐和午餐，晚餐则不进食。
优点是可以有效地减少卡路里的摄入量，以达到减肥的效果，并且有助于调节身体的代谢功能，促进身体的排毒和修复。
缺点是可能导致人们在晚上感到非常饥饿和疲劳，影响睡眠质量，而且如果不注意饮食结构和营养摄入，可能会引起营养不良等问题。因此，若要采用断食晚餐减肥，建议在专业人士的指导下进行，以保证营养均衡、健康减肥。
优点：对减重来说或许有短暂的效果。
缺点：不吃晚餐可能会导致全天摄入热量不足，无法达到正常基础代谢的要求，一旦恢复正常饮食可能会摄入比以前更多的热量，身材也会反弹，得不偿失。
对于一个人每天要摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪是根据你的体重而定的。你需要把满足每天基础代谢的热量在晚餐前就摄取充足。但现实情况是很多人会因为不吃晚餐，于是中午和下午加餐会吃的更多。如果不去计算食物的营养和热量，盲目的不吃晚餐可以说没有意义。
断食期间可以喝银耳羹，不过期间需要控制银耳的摄入量，一次不可以吃太多。
银耳是比较常见的食用菌，银耳的营养价值比较丰富，100克银耳里面包含14.6克水分、10.0克蛋白质、6.7克灰分、67.3克碳水化合物、50.0毫克胡萝卜素、1588毫克钾等。在减肥期间少量的吃一些银耳，可以给身体提供多种营养成分，过在减肥期间需要控制银耳的摄入量，一次不可以吃太多银耳