是上海的。八宝菜又称如意菜，为甜酱渍菜，主产于上海。以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原料，食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等为辅料，加工酱制而成。八宝菜味咸甜，伴有酱香，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养元素，可用于生食或佐餐小菜以调味
八宝茶泡酒的配方比例**没有一个固定的标准**，因为不同的药材吸水量不同，会影响最终的比例。
以下是一些关于泡制八宝茶酒的建议：
1. **选择基酒**：通常使用白酒作为基酒，度数一般在40度以上，以确保可以充分提取药材中的有效成分。
2. **准备材料**：八宝茶的基本配料包括红枣、桂圆、枸杞、冰糖、果片、核桃仁、芝麻、葡萄干等。可以根据个人口味增减材料。
3. **配比建议**：泡药酒时，如果药材吸水量高，酒与药材重量之比大致为(8-10)：1；若药材吸水量少，比例为(5-7)：1。具体比例可能需要根据实际材料的吸水性和个人口味来调整。
4. **调味剂**：可以根据自己口味喜好加入一些调味剂，如枸杞子可以减淡酒味，乌梅可以使酒味变得甜酸。
5. **制作过程**：将准备好的八宝茶材料放入适合的容器中，倒入白酒，确保所有材料都被酒液覆盖。然后密封保存，放置在阴凉处，期间可以适当摇动，以促进药材的有效成分溶解到酒中。泡制时间一般为1-3个月不等，具体时间根据个人口味和药材的种类而定。
6. **注意事项**：在泡酒过程中，要确保容器清洁且密封良好，以防止酒液变质或受到污染。
由于八宝茶泡酒属于自制剂，建议在尝试前先了解各种药材的特性和可能的药理作用，以确保安全饮用。此外，由于涉及到酒精，孕妇、儿童、肝脏疾病患者以及对酒精敏感的人群应避免饮用。
八宝菜是一种传统的中国菜肴，通常指的是由八种不同的食材组成的菜品，这些食材可以是蔬菜、肉类、海鲜或者其他配料。具体的八种食材可以根据地区、季节和个人口味有所不同。以下是一些常见的八宝菜组合：
### 1. 八宝饭
- 糯米
- 红枣
- 莲子
- 桂圆（龙眼）
- 杏仁
- 花生
- 核桃
- 葡萄干
这是一种甜味的八宝菜，通常在春节等节日中作为甜品食用。
### 2. 八宝鸭
- 鸭子
- 糯米
- 香菇
- 虾仁
- 火腿
- 栗子
- 葱
- 姜
八宝鸭是一道经典的华东菜系中的菜品，以其丰富的口感和香气著称。
### 3. 八宝菠菜
- 菠菜
- 香菇
- 胡萝卜
- 豆腐
- 蛋丝
- 粉丝
- 木耳
- 黄花菜（金针菇）
这是一种健康的素食八宝菜，以菠菜为主料，搭配其他蔬菜和豆制品。
### 4. 八宝粥
- 大米
- 小米
- 红豆
- 绿豆
- 薏米
- 花生
- 枣
- 莲子
八宝粥是一种营养丰富的传统早餐或甜点，常在中国的冬季食用。
### 5. 八宝豆腐
- 豆腐
- 肉末
- 虾仁
- 蘑菇
- 青豆
- 胡萝卜
- 玉米粒
- 鸡蛋
八宝豆腐是一道色香味俱全的家常菜，豆腐软嫩，配料丰富。
### 注意事项：
- 八宝菜的名称通常来源于其包含的“八宝”（即八种食材），但具体所指的食材并没有固定标准，可以根据个人喜好和当地的食材情况进行选择和搭配。
- 八宝菜强调的是食材的多样性和营养均衡，因此在准备时可以考虑各种食材的颜色、口感和营养价值的搭配。
在不同的地区和家庭，八宝菜的食材组合可能会有很大的差异，上述只是一些例子，你可以根据自己的喜好和创意来设计自己的八宝菜。