指头糖是一种小型的糖果，通常被制成手指的形状，因此得名“指头糖”。这种糖果通常具有较高的甜度，口感类似于普通的糖果，但体积更小，方便携带和食用。
在某些地区，指头糖也被称作“手指饼干”或“手指糖果”，因为它们的形状和质地与手指饼干相似。这种糖果通常在儿童中比较受欢迎，因为它具有一定的口感和甜度，而且体积小，方便携带和食用。
总之，指头糖是一种小型的、具有特定形状和口感的糖果，通常被用于零食或甜点。
指头被切掉的伤残等级评定需要根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》的标准来判断。根据这个标准，伤残等级分为十级，具体等级根据伤情的严重程度和对身体功能的影响来评定。
例如，如果是一手小指末节缺失，根据十级伤残的标准，可以被认定为十级伤残。但需要注意的是，具体的伤残等级需要由劳动能力鉴定委员会进行鉴定，以鉴定结论为准。
此外，伤残等级的评定还需要考虑其他因素，如受伤部位、伤势严重程度、恢复情况等。在伤情稳定后，可以去相关部门进行伤残鉴定，根据鉴定结果确定伤残等级。伤残等级的评定对于工伤赔偿等方面具有重要意义。