方法：
1. 焯水法：将牛肉先在水里焯一次，这样可以去除牛肉中的异味。焯水时可以加入适量的生姜和料酒，它们具有很好的去腥效果。
2. 烹饪法：如果牛肉的异味不是很严重，可以在烹饪时加入一些调料来掩盖味道，比如葱、姜、蒜、花椒等。
3. 柠檬汁法：将柠檬汁滴在牛肉上，然后腌制15分钟，这样可以去除牛肉中的异味。
4. 白酒法：将白酒倒在牛肉上，揉搓均匀，这样可以去除牛肉中的异味。
如果小车牛肉吃不完，建议将其储存在冷藏室中，温度在0-4摄氏度，并尽量在购买后的3天内食用。这样可以保持小车牛肉的新鲜度。
回答如下，如果您需要在中国公路上使用小车牵引摩托车，必须持有以下证件：
1.机动车驾驶证；
2.小车行驶证；
3.小车和摩托车的交通事故责任强制保险证明；
4.机动车检验合格证书。请注意，在中国，禁止使用摩托车牵引小车。