富含肌醇的食物有如下: 动物肝脏、啤酒酵母、白花豆、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜等。
肌醇(Inositol)是一种有机化合物,属于多元醇类物质,化学式为C6H12O6。它在生物体内具有重要作用,是许多生命过程中的重要物质。以下是肌醇的一些理化性质:
1. 外观与颜色:肌醇是一种无色晶体或无色透明液体,无臭无味。
2. 分子量:180.16 g/mol
3. 密度:1.65 g/cm³(晶体),1.02 g/cm³(水溶液)
4. 熔点:253°C(晶体)
5. 沸点:250°C(水溶液)
6. 溶解性:肌醇易溶于水,微溶于醇、醚等有机溶剂。
7. 酸碱性:肌醇具有一定的碱性,可以与无机酸或有机酸形成盐。
8. 稳定性:肌醇在常温常压下稳定,不与空气、光、热等反应。
9. 生物活性:肌醇在生物体内具有多种生理功能,如参与细胞信号传导、调节脂质代谢、抗氧化等。
请注意,以上理化性质可能因实验条件和测定方法的不同而略有差异。在实际应用中,建议您查阅相关文献和资料,获取更准确的肌醇理化性质信息。
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