青竹鱼：具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点，而且肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。
八桂红橘：来源于红江橙芽变。
树冠圆头形，树干光滑。
枝梢圆形、光滑，深绿色，小枝叶腋间偶有短小的小刺。
叶片长椭圆形，先端渐尖，凹口明显，叶缘钝锯齿形，叶基楔形，翼叶线状，互生。
果皮橙红色，果顶微凹，果基形状为颈领，果蒂周围放射沟明显桄榔粉：采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。
桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效。
龙州扣肉是广西壮族自治区崇左市龙州县的特色美食，其制作方法如下：
1.准备五花肉、豆豉、姜、大蒜、白砂糖、腐乳、盐、老抽、辣椒、江米酒、植物油。
2.五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出。
3.以老抽涂匀煮熟的肉皮。
4.辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒。
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油。
6.沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8厘米、宽0.5厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形。
7.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁。
8.将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40分钟取出。
9.梅菜洗净，切成每片长3厘米、宽1厘米。
10.切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5分钟取出，滗出原汁。
11.将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
龙州沙糕是一种以米粉为主要原料制作的传统糕点，通常包含发酵过程。以下是制作龙州沙糕时的发酵步骤：
材料：
- 米粉
- 粘米粉（可选，用于提高糕点的黏性和口感）
- 酵母
- 白糖
- 水
- 盐
- 开水
步骤：
1. 准备发酵面糊：将适量的米粉、粘米粉（如使用）、白糖、酵母和盐混合在一个碗中，然后慢慢加水搅拌，直到形成顺滑的糊状面糊。确保面糊没有明显的颗粒或颗粒。
2. 发酵：将面糊置于温暖、湿润的环境中，优先选择25-30摄氏度的环境，以促进发酵。可以使用发酵箱、发酵箱或在温暖的地方放置碗。
3. 等待发酵：面糊需要发酵到约两倍大小，这通常需要1-2小时，取决于环境温度。您可以观察到面糊表面有气泡和一定程度的膨胀。
4. 蒸煮：将开水放入蒸锅中，加热至沸腾。将发酵好的面糊倒入蒸锅的模具中，轻轻摇晃以去除气泡。然后放入蒸锅中，盖上盖子，蒸煮约30-40分钟，直到糕点熟透。
5. 出锅和冷却：煮熟的龙州沙糕需要稍微放置一段时间，使其冷却，然后可以将其取出切片食用。
重要提示：
- 发酵时间和温度可能会因实际情况而有所不同。确保将面糊放在适合的环境中进行发酵，不要让温度过高或太低。
- 需要注意酵母的使用量，过量的酵母可能导致过度发酵，而过少的酵母则可能导致未能充分发酵。
- 在发酵过程中，可以覆盖一层湿毛巾或保鲜膜，以保持适宜的湿度。