加加酱油宣传称是零添加的，但实际上，酱油的生产过程中一般都会添加一些成分来调整颜色、口感、防腐等。这些添加剂包括食盐、糖、焦糖色素、防腐剂等。然而，加加酱油声称不添加任何食品添加剂，而是采用传统的制造方法，所以可以称为“无添加”的酱油。
需要注意的是，虽然加加酱油是无添加的，但并不意味着它就是健康的酱油，毕竟其营养成分和钠含量等与其他普通酱油并没有太大差别。因此，在选择酱油时，除了考虑添加剂的情况外，还需关注其营养成分、生产工艺等因素，做出更加科学的选择。
加加酱油是中国南方地区传统的一种酱油，尝起来鲜甜，带有微辣的味道。在口感和香气上有着独特的魅力。加加酱油有两种常见的品种，分别是红色的“老抽油”和绿色的“生抽油”。老抽油是经过长时间煮熬而成的浓缩酱油，色泽深红，鲜味浓郁。生抽油则是新鲜鲜豉发酵而成，色泽透明、味道鲜爽。除了常规的老生抽酱油，加加酱油还有豆瓣酱、芥辣酱等多种口味，广泛应用于中国菜肴中，是中国餐桌上必不可少的调味品。