蜜雪开店的流程主要包括以下几个步骤：

了解品牌：在加盟蜜雪冰城之前，首先需要了解蜜雪冰城品牌的历史、文化、产品和市场情况。可以通过官方网站、品牌宣传资料、市场调研等方式进行了解。

提交加盟申请：如果对蜜雪冰城品牌有兴趣，可以通过官方网站或拨打客服热线，向蜜雪冰城总部提交加盟申请。提交申请时需要提供个人或企业的相关资料，包括身份证明、经营资质、财务状况等。

面试与考察：蜜雪冰城总部会对申请人进行面试和考察，以了解其经营能力、管理能力和市场开拓能力等。如果通过面试和考察，蜜雪冰城总部会向申请人发放加盟合同。

签约合同：在通过面试和考察后，与蜜雪冰城总部签订加盟合同。合同内容包括经营范围、经营期限、加盟费用、产品价格、品牌使用权等方面的内容。

选址与装修：签约后，需要根据蜜雪冰城总部的要求，在合适的地点选址，并进行装修。店铺的选址要考虑人流量、周边环境、竞争情况等因素，装修要符合蜜雪冰城品牌形象和标准。

培训与开业：在店面装修完成后，蜜雪冰城总部会为加盟商提供相关的培训，包括产品制作、销售技巧、客户服务等方面的内容。完成培训后，加盟商即可正式开业。

运营与管理：开业后，加盟商需要对店面进行运营和管理，包括日常经营、营销推广、客户服务等方面的工作。

需要注意的是，以上流程仅为一般情况下的参考，具体流程可能会因地区、政策等因素而有所不同。在加盟前，建议详细了解当地政策和市场情况，并与蜜雪冰城总部进行充分沟通，确保自己具备加盟条件和经营能力。