福建是一个美食之都，有着许多美食和特色零食。以下是一些福建的特色零食：

1. 饼干类：福建饼干是福建的代表性零食，有着众多品种，如金牌酥饼、闽南饼、福州酥饼、福建松饼等，口感香脆可口，是一款非常受欢迎的福建特色零食。

2. 南糯米糕：南糯米糕是福建地区非常受欢迎的小吃，由糯米、红糖、花生、芝麻等原料制成，口感软糯香甜，吃起来非常有味道。

3. 光阳糕：光阳糕是闽南地区的特色小吃，由糯米、红糖、花生、芝麻等原料制成，口感软糯甜香，让人一吃就爱上了。

4. 榨菜：福建的榨菜是一款非常受欢迎的零食，它由酸菜、花生、芝麻等原料制成，口感酸甜可口，是一款非常适合下酒的小吃。

5. 福州鱼丸：福州鱼丸是福建地区非常有名的特色小吃，由鱼肉、淀粉等原料制成，口感弹滑鲜美，是福建地区非常受欢迎的零食。

以上是福建的一些特色零食，每一款都有着独特的风味和口感，非常值得一试。