食材用料
白菜1棵，素丸子5-6个，豆腐，酱油，盐，葱花，干辣椒各适量
步骤 1
白菜洗净切成丝，素丸子切成丝
步骤 2
豆腐切小块
步骤 3
豆腐煎一遍
步骤 4
油锅烧热放干辣椒、葱花炒出香味，下白菜炒稍软酱油烹一下
步骤 5
将豆腐和素丸子放锅里，中火咕嘟
步骤 6
出锅放盐即可
食材：杂色蛤300克、粉丝1把、上海青2棵、番茄2个、白胡椒粉2克、花椒油1小勺、葱2棵、生姜3克、盐1勺、白糖1勺
做法：
1、先把杂色蛤放入水中淘洗几遍，其中一半剥掉贝壳。
2、将洗干净的上海青对半切开，西红柿切成滚刀块，生姜切丝，葱一半切段一半切成葱花。
3、炒锅烧热，倒入番茄、白糖炒3分钟，炒出浓浓的茄汁即可。
4、放入葱段、姜丝、剥了壳的杂色蛤，翻炒1分钟。
5、然后倒入两碗热开水，大火煮开。
6、放入带壳的杂色蛤、上海青、盐，大火煮2分钟，煮出杂色蛤的海鲜味。
7、放入提前泡软的粉丝煮开，即可关火，再加入白胡椒、花椒油，撒入葱花调拌均匀即可美美的食用了
白菜溜粉坨是一道以白菜和粉坨为主要食材的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的家常做法：
材料：
1. 白菜一颗（约500克）
2. 粉坨200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜一小块
5. 青蒜或葱适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油适量
9. 料酒适量
10. 白糖少许
11. 鸡精或味精少许（可选）
12. 水淀粉少许（用于勾芡）
做法：
1. 准备食材：白菜洗净后切成宽条，大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切成小段。粉坨提前用温水泡软，切成小块备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
3. 爆香调料：下入大蒜片和姜丝，炒出香味。
4. 炒白菜：将白菜条倒入锅中，快速翻炒至白菜变软。
5. 加调味料：加入适量的盐、生抽酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
6. 加粉坨：将泡软的粉坨块加入锅中，与白菜一起翻炒，让粉坨吸收调味料的味道。
7. 加水炖煮：根据需要加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让粉坨充分吸收汤汁。
8. 勾芡：待粉坨煮至透明状，汤汁也略微收紧时，可以加入少许水淀粉，轻轻翻动锅子使汤汁变得浓稠。
9. 出锅前加葱：最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 粉坨的泡发时间根据粉坨的厚薄和具体类型而定，一般需要提前30分钟左右。
2. 炒白菜时火候不宜过大，以免白菜出水过多，影响最终的口感。
3. 可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
4. 如果喜欢吃辣，可以在炒白菜时加入一些干辣椒或者辣椒酱提味。
这样一道简单的白菜溜粉坨就完成了，既有白菜的清甜，又有粉坨的独特口感，是一道非常适合家常饭桌的菜肴。