配料：盐，姜，花椒。
做法：
1.锅中放油，温热时放入白糖（冰糖）炒至泡黄泡。
2.将锅中放入冷水加料酒加拍碎的生姜加花椒，放入五花肉煮透。
3.大约30到40分钟后，将肉拿出泡入凉水。
4.另起锅，锅中倒入大量的油，烧至70度，将肉皮抹一层可乐，皮朝下，放入热油中炸，炸3到5分钟，取出放入冰冻的水中。
5.净肉切片，皮朝下放入斗碗。
6.将梅干菜泡至后，切碎，煸炒，炒干一些。
7.将梅干菜直接剩入放肉的碗中。
8.放入蒸锅，锅40分钟。
9.蒸好后反倒入另一个锅中，即皮朝上。
做法:
1.将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用，粉条泡1个小时以上。
2.将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
准备食材主料：珍珠米、腊肉、新鲜瘦肉、西兰花、花生、榛蘑、山药干、胡萝卜；将山药干和榛蘑放在水里泡开；胡萝卜切丁；腊肉和新鲜猪肉切丁；把泡好的山药干、榛蘑、胡萝卜丁、腊肉丁和猪肉丁全部加入锅里，在锅内加入适量的水，开始煮粥；等锅内食材都煮熟且锅内粥水变得粘稠后，放入西兰花煮熟即可。