温州鱼丸汤是一道口感鲜美的湖州特色小吃，其重要的调味料包括鱼肉、虾米、粉丝、香菜和生姜等。其中，鱼肉是温州鱼丸汤的主要材料，通常选择草鱼、鳙鱼和鲶鱼等淡水鱼类制作；虾米则可以增添海鲜的鲜味；而粉丝、香菜和生姜也分别发挥着增加汤的爽口度、提鲜和去腥的作用。此外，作为湖州传统名小吃，温州鱼丸汤还因其独特的制作工艺和独有的调料配方而备受人们的喜爱。
温州鱼生作为百年老店五味和南北货号的五味之一，是“咸”字中的“看家”传统特色商品，鱼生鱼生，首先是小带鱼，农历三月太细，五月太硬。赶在农历四月小带鱼条细均匀，肉肥骨软捕捞，用盐腌制再加入去皮晾晒脱水的萝卜丝，还有酒糟、红曲等密封发酵两个月。
红润的鱼生缠绕着萝卜丝挥发出浓郁的糟香，夹出一点点，直接下饭也行，要是觉得咸，加点糖加点老酒，带鱼无骨绵滑，萝卜丝脆爽，酒香、甜酸、咸鲜交织在一起，无论吃饭吃粥，都是绝绝子的绝妙菜肴。