需视具体情况而定。
题目只给出牛爷爷和张奶奶的信息，就问他们谁年纪大，直观上说，是不能判定的。具体要看他们谁先出生，谁先出生谁的年纪就大。
牛爬跨是哺乳动物的一种行为，一般在发情期出现，既爬跨就是雄性动物谋求与雌性动物交配的行为。不在发情期出现的爬跨行为，则一般是与同伴或主人玩耍。比如家养的宠物狗经常抱着你的腿进行的爬跨行为，就是一种很亲热的玩耍。
"牛爷的博物馆是对外开放的，每天从早上9点到下午5点，门票价格为10元。
这里展出了许多珍贵的文物和历史遗迹，是一个了解历史和文化的绝佳场所。
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