在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋,可以很好地去除魔芋的碱味,这样焯出来的魔芋不仅口感更好,而且营养保留也相对来说比较完全。
不需要放盐。
魔芋在烹饪前焯水的话主要是为了去除其中所含的碱味,并且为了方便魔芋定型,如果在焯水的时候就放盐的话,那么在后续的烹饪过程中对盐量的使用不是很好控制,所以在魔芋焯水的时候是不需要放盐的。
魔芋热量是7大卡左右。魔芋属于日常生活中比较常见的一种食物,其中里面所含有的热量相对来说是比较低的,每100克中的摩爷大概含有七大卡的热量属于低胆固醇和低饱和脂肪酸的食物。
1、魔芋焯水一般都是热水下锅，如果用冷水下锅的话会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间。
2、当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬，所以一般都是等水开了之后再把魔芋放进去焯水。
3、而且在焯水的时候还可以在里面加入适量的白醋，可以很好地去除魔芋的碱味，这样焯出来的魔芋不仅口感更好，而且营养保留也相对来说比较完全。