首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。
2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。
4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。
6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了
食用油开盖后6个月后，虽然并没有过期，但是其品质和味道会有所下降，因为油脂会氧化并变质。
如果该油已经超过使用期限，或者存在明显的变质现象（如异味、混浊等），则不建议继续食用，因为这可能会对健康造成潜在风险。因此，为了保证健康和安全，最好在开封后3个月内使用油，并及时检查其品质和状态。
如果食用油快到期了，但是还没有变质，可以采取以下方法处理：
可以用来做油炸食品，例如炸鱼、炸虾、炸鸡翅等，这样可以充分利用食用油，同时也可以延长食用油的保质期。
可以用来做凉拌菜，例如凉拌海带丝、凉拌黄瓜等，这样可以保持食用油的营养价值，同时也可以延长食用油的保质期。
可以用来做汤，例如菠菜汤、西红柿汤等，这样可以保持食用油的鲜味，同时也可以延长食用油的保质期。
需要注意的是，食用油过期后会产生有害物质，影响人体健康，因此不建议食用过期的食用油。在使用食用油时，应该关注食用油的保质期，并在保质期内食用。