（一）将香料泡十分钟洗净，备用。
（二）把食用油800克、豆鼓60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到30分钟（到辣椒刚从红变成黑色即可，根据材料的量时间不同，把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
（三）将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香（煸到有点起焦时间是3-4分钟），再放入郫县豆瓣酱250克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到10分钟（水分熬干即可），转小火熬制20分钟左右，加入味溢匙点滴飘香，根据材料的量时间不同
花甲加四就是64岁。在古时候，“花甲”指的是人到了60岁，而“加四”就是指再加上4岁。因此，这个算法一直沿用至今，成为了中华民族的传统文化。现如今，人们用“花甲加四”来形容人到了老年，表示尊敬和敬老之情。在人的一生中，60岁后的岁月是一段更加需要关注与呵护的时期，需要我们更加珍惜和爱护。
1、首先在盆中倒入清水并加热，然后放凉至50度左右，倒入花甲。
2、在温水里浸泡20分钟左右，50度的温水，会让花甲加速吐沙。这样的方法很有效，不过需要一定的耐心。
3、也可以用震动吐沙法，在容器中放入花甲，倒入清水。
4、上下摇晃一分钟，震动会使花甲吸收更多水分，加速吐沙。这个方法比较快速，赶时间的可以尝试一下。
5、最后花甲就吐得很干净了。