个人生活经验表明，办好的饺子下锅煮时不要放淀粉，因为淀粉的粘性非常大，散淀粉入锅会把一锅水弄得黏糊糊的，不利于饺子煮熟。如果怕煮破皮，和面时加个蛋清、少许盐，效果会更好。仅供友友参考。
居前十的有:喜家德、袁记云饺、船歌鱼水饺、大娘水饺、东方饺子王、老边饺子馆、粤饺皇、八方云集、熊大爷、清和传家饺子等
煮饺子时汤里放点盐即可。因为饺子包好后又不能一个个拆了重做，在煮饺子时在汤里放盐，饺子吃起来就有盐味了。所以说煮饺子时在汤里放点盐就可以补救。