4月或5月
1、香菜收获时间与气温有关。一般来讲，如果气温合适，播种后30天左右即可开始进行采收，如果温度偏低的话，收获时间会延迟到播种后40-60天左右。
2、春香菜一般在每年的3-4月份播种种植，具体以当地气温稳定在12℃以上时为准。秋香菜一般在每年的9月中旬至10月初左右播种种植，具体以当地气温稳定在22℃以下时为准。
所需食材：猪尾巴两条，干黄豆一杯，香菇八朵，白糖适量，酱油适量，料酒适量。
制作步骤：
1.备料猪尾，干黄豆，香菇；
2.汤锅里加水，将猪尾下锅焯洗备用；
3.热锅转小火，下糖，小火炒至出色；
4.将猪尾焯洗好，下锅；
5.炒至猪尾上色，然后将泡洗好的香菇黄豆下锅；
6.汤锅里加适量清水，将炒好的食材下汤锅；
7.大火催煮开，沥出泡沫；
8.继续中火煮至食才熟透出味，再加适量酱油料酒提味提色；
9.最后继续中火煮至汤汁微少，即可关火，最后装盘。
他一直长的话会开花结子。形成比较大的植株。也就太老化不能吃了。我们食用的香菜都是它的幼苗。老香菜是咬不动很难吃下去的。