1、冰箱保存：可以准备一些保鲜膜和一个干净的容器，需要先将喝剩的粥倒入千净的
容器中，接着用保鲜膜包裹着容器，将其放在桌面上等粥放凉后放进冰箱中保存，这样做可以保存到第二天，但是食用时需要加热。
2、凉水保存：将煮好的粥晾凉，然后放在通风处保存，或放在凉水里保存，这样就可以保存到第二天，同样食用时需要进行加热，这样吃起来会更好。
可以
杂烩是一种混合多种食材制成的菜肴，包含多种营养成分。如果您手工制作的杂烩量比较多，想要将其保存更长时间，那么可以考虑冷冻保存。
以下是一些关于手工制作的杂烩可以冷冻保存的注意事项：
1. 冷却至室温：将杂烩从炉子上取下后，将其放置在室温下冷却。这是为了防止热的杂烩导致冷冻器内的温度升高，对其他食品的保存造成影响。
2. 分批冷冻：如果要将杂烩分开装袋或分别分装，可知以分批冷冻。这样可以保持每个袋子内的食品质量，并且方便日后的食用。
3. 选择合适的冷冻袋：使用专门用于冷冻的袋子，最好是食品级别的袋子，可以保持食品质量和营养成分不受影响。
4. 标记日期：将杂烩装袋或者放入容器前一定要标记日期。这样可以做到适时取出，并且能保证杂烩的新鲜度。
需要注意的是，杂烩冷冻保存的时间应该尽量不要超过3个月。超过这个时限后，食品的营养成分将会降低，食用时也很难保持原有的口感和味道。因此，若一次做的杂烩分量过大，建议将它们分开装袋，并尽快食用完毕。
鱼肉在烹饪或保存过程中出现发红的现象，通常是因为细菌和氧气的作用。以下是详细解释：
1. 鱼肉表面的珠光体：鱼肉表面有一层珠光体，这是一种黏液性的分泌物，它有助于减少摩擦力，使鱼在水中更容易游动。当鱼死后，这些珠光体会渗出到表面，形成一层保护层。但随着时间的推移，这些珠光体会腐烂，细菌会利用它们产生氨气和氨基酸，进而导致鱼肉表面变成红色。
2. 原虫：孢子虫是一种常见的原虫，它们喜欢在鱼肉上生长繁殖。这些原虫可以分泌血红素，使鱼肉表面变成红色。
3. 细菌：嗜肺军团杆菌和假单胞菌是两种常见的细菌，它们会在鱼肉表面繁殖生长。这些细菌可以分解氨基酸，释放出红色色素，使鱼肉表面变成红色。
4. 氧化作用：当鱼肉暴露在空气中时，氧气会与鱼肉中的酶和脂肪相互作用，产生氧化反应。这会导致鱼肉表面变成红色，并加速变质过程。
因此，为了避免鱼肉变红，我们应该尽可能快地将其存储在冷藏或冷冻状态下，以降低细菌和氧气的作用，同时在食用之前彻底加热或处理，确保比较安全。