1.泡水：将鹅肉浸泡在清水中，泡20分钟至1小时，再用流水冲洗干净。
20分钟至1小时，再用流水冲洗干净。
3.焯水：将鹅肉放入开水中焯烫2-3分钟，去除血水和异味。
4.腌制：将鹅肉加入适量的盐、味精、料酒等调料中腌制20分钟至1小时，能够去除腥味。
5.加醋：在烹制鹅肉时，可以加入适量的醋，能够中和腥味。
因为鹅绒被弹性大，不不贴身的话，容易与身体之间产生空隙，降低保温效果。
鹅绒被绒朵大，羽梗小，品质佳，弹性足，保暖性强，具有更好的吸湿性、透汗性，比较干爽，而且蓬松度更高。鹅绒是指在御寒用品中用作填充物的羽绒，是以鹅腋下、肚皮下的部位，取其朵状形的绒毛
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。