竹炭
一般烧烤店都是使用竹炭，竹炭燃烧时间比较长，不易起明火，相交于木炭经济实惠。
再说一下如何点燃炭，一般情况可以拿两块竹炭在煤气灶上点燃，因为最省事。还要提醒一点，竹炭因为比木碳燃烧时间久，所以在煤气灶上需要很久才能点燃。
烧烤是一种流行的美食，而孜然是加入烧烤的常用香料之一。那么，什么孜然最适用于烧烤呢？
一般来说，大多数人认为自家磨碎的孜然能够给烧烤带来最好的味道。这是因为自己磨碎的孜然，保留了其天然的味道和营养成分，而且能够更加细腻的贴附在烤肉上。
此外，还有专门用于烧烤的孜然粉，其研磨的颗粒很细，更便于混合烤肉，成为了许多人烧烤的首选。总之，孜然是烧烤的重要调料，选择自家磨碎或专门的烧烤孜然粉都是不错的选择。
炭火有木炭和草炭两种，其中木炭多用于烧烤，而草炭则多用于烤茶和熏制食品。
在木炭方面，一般认为橡木炭、桃木炭、柚木炭等硬质木炭烧烤效果较好，因为它们的密度较高，燃烧时间更长，火力更稳定，不易产生烟雾和异味。同时，这些木炭的烧烤效果更加美味可口。