炸蛋是一种常见的烹饪方法，通常在烹饪过程中，我们会在鸡蛋中加入一些配料来增加口味和营养价值。以下是一些常见的炸蛋配料：

1. 蔬菜：例如洋葱、胡萝卜、青蒜等，可以切碎后加入鸡蛋中一起炸制，增加口感和营养。

2. 肉类：可以加入煮熟的鸡肉、火腿、熏肠等，切成小块后与鸡蛋一起炸制，增加蛋菜的口味。

3. 海鲜：蛋炸虾仁是一道常见的菜品，你可以将虾仁切成小块，与鸡蛋一起炸制。此外，还可以使用鱼肉、蟹肉等进行搭配。

4. 蘑菇：蘑菇具有香味和口感，可以选择鲜香菇、蘑菇、香菇等，切成小块后与鸡蛋一起炸制。

5. 蘑菇:常见的有香菇、蘑菇、金针菇等，切碎后与鸡蛋一起炸制。

此外，你也可以根据个人口味和偏好，自由选择搭配的食材。炸蛋最重要的是确保鸡蛋完全熟透，同时注意炸制过程中火候的掌控，以免过度炸糊。