准备食材：萝卜、豆腐、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉、姜末、淀粉。
将萝卜洗净后切成细丝，然后焯水，再过凉水，挤干水分后剁成细末。
将豆腐压碎，然后和萝卜末混合。
在混合好的萝卜豆腐末中加入鸡蛋、面粉、面包糠、盐、五香粉和姜末，搅拌均匀后揉成丸子形状。
将丸子放入油锅中炸至金黄色，然后用漏网捞出，沥干油份。
最后，将炸好的丸子放入盘中，撒上一些淀粉即可食用。
需要注意的是，在炸丸子时要注意火候，先用中火炸至定型，再用小火炸至金黄色，最后用漏网捞出，这样可以保证丸子酥脆可口。此外，在揉丸子时可以适量加入一些淀粉，这样可以增加丸子的口感和酥脆度。
食材清单 —
主料:萝卜2个，豆子500g
辅料:姜适量，香菜5棵，盐适量，花椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料
2· 煮花椒水 ，煮好放凉
3· 煮豆子，煮熟沥干水放凉
4· 萝卜切片，姜切末，香菜切末
5· 先在盆底铺上豆子，把萝卜片铺上，撒盐，萝卜片上铺上姜，最后铺上香菜
6· 腌一夜，第二天拌匀就可以吃了
萝卜 一根
豆腐 一块
面粉 适量
鸡蛋 两个
葱 一根
味达美 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
步骤 1
把白萝卜擦成细丝，放少许盐让其出水。
步骤 2
豆腐用勺子或（手）捣碎，加入葱花，盐，味达美，白胡椒粉，鸡蛋稍微搅拌一下。
步骤 3
把萝卜丝的水挤出来放入豆腐中，（如果丝太长就切短)，加入面粉，适量的水。
步骤 4
搅拌均匀，白萝卜后期还要出水，水一定适量
步骤 5
用手的虎口捏出一个个丸子，用小勺把放入虎口处的丸子取下来。
步骤 6
炸至金黄捞出即可，有条件者可复炸一次。