面粉鸡蛋放入盆里，加入十三香盐酵母，慢慢加入温水，用筷子搅拌，用手揉成软硬适中的面团，放一边发酵到两倍大，切成小剂子，轻轻擀开，用刀割两下，锅里放入较多的油，烧到六七层热，放入饼丕。
等三五秒，饼丕浮上来再用筷子轻轻拨动，不断翻面，直到饼丕上色即可。捞出控油，凉到不烫就可以吃啦
主料：羊肉、萝卜。
辅料：葱、姜、辣椒、香叶、桂皮、八角 、冰糖、料酒、豆瓣酱、盐 、鸡粉 、老抽、植物油。
步骤：
1.羊肉汆水后捞出切块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块，葱斜切段，姜切片；
2.沙锅里放植物油、冰糖，小火将冰糖炒出糖色。
放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣酱及香料翻炒均匀；
3.加入水烧开后放入胡萝卜，小火炖一小时至羊肉熟烂；
4.调入盐、鸡粉、葱翻炒均匀后即可。
1、主料：猪肉糜500g，鸡精1茶匙5g，黄酒、老抽各2汤匙30ml，生抽3汤匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4汤匙60g。
2、工具：烹调铲，烤盘，烤箱，隔热手套，烹调纸。
3、猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。
4、将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。
5、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。
6、用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。