1、颜色：锈痕颜色会有所不同，真正的不锈钢不会出现黄褐色的锈痕，而普通钢材会长出黄褐色的锈痕；
2、试磨：微弱的质感和轻微的光泽，真正的不锈钢会有较强的耐磨性，而普通钢材则会被磨损产生氧化铁；
3、振动：真正的不锈钢会发出清脆的叮当声，而普通钢材则会发出沉闷的声音；
4、磁性：真正的不锈钢不吸磁，而普通钢材会有一定程度的磁性；
5、腐蚀：真正的不锈钢不会腐蚀，而普通钢材则会受到腐蚀。
不锈钢上面不可以做肌理漆的，因为在不锈钢上面很难做肌理漆，只有在其它材质上才能做肌理漆的，也比较好做的，不容易脱落的。
原理是利用不锈钢锅体的导热性和自身的某种防粘性质，来防止食物粘在锅底，并且热量均匀传递，使食物煮得更加均匀而不会遭受过度加热或烤焦。
大部分的涂层都是特氟龙，也就是所谓的聚四氟乙烯。由于氟原子超强的电负性，碳氟键是极其稳定的。
所以，聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。就连最活泼的卤素氟气，都无法与聚四氟乙烯发生反应。氟的超强电负性意味着其他分子遇到聚四氟乙烯的时候都会被排斥开。这些原因就是涂层不锈钢不粘锅"不粘"的原理。