糯米肉肠是一种传统的中国美食，通常需要晾晒一段时间，以使其更加美味和耐储存。
一般来说，糯米肉肠需要晾晒 1-2 天，具体时间取决于天气和温度。在晾晒过程中，需要将糯米肉肠挂在通风良好的地方，避免阳光直射和雨水浸泡。
需要注意的是，在晾晒过程中，需要定期检查糯米肉肠的状态，以确保其不会变质或发霉。如果发现糯米肉肠表面有霉点或异味，应立即停止晾晒，并将其处理掉。
糯米肉肠制作完成后需要进行晾晒。首先，将灌制好的香肠放在露天通风处，让其在阳光下晒3-5天，此时气温不应高于20度，温度越低越好，这样可以使得各种配料得到挥发和渗透。
然后，转移到背阴通风的地方继续晾7-10天，直到香肠的外皮干燥而内部柔软。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠可能会变酸。此外，无论是晾晒还是晒的过程中，一定要注意通风良好，因为香肠怕捂不怕冻。至于晾晒的具体时间，可能会因天气、温度等因素而有所不同，所以需要根据实际情况来调整。
糯米肉蒸藕的做法是：
首先准备好需要的食材，包括糯米、五花肉、藕、葱、姜和料酒等；其次将糯米用清水浸泡大约两个小时，五花肉切成小丁备用；
然后将藕洗净去皮，切成小段，挖出中间的藕心；
接着将锅内加入适量的水，放入藕就红煮煮沸，捞出备用；
接着将切好的五花肉放入锅中煸炒出油；将姜葱末放入锅中煸炒出香味，加入糯米炒匀；将炒好的糯米放入藕中间空洞处；再将煸炒的五花肉放在糯米上层；最后加入适量的料酒和清水，将蒸锅中的水烧开，将藕装入蒸锅中大火蒸20分钟即可。
原因：糯米肉蒸藕作为一道传统的南方名菜，口感香糯可口，味道十分美味，经常被用来待客或者家庭聚餐。
它薄荷糯米的香甜和五花肉的麻辣味道融合在一起，口感鲜美，这也是它受欢迎的原因。
内容延伸：在烹饪时可以根据个人口味适量减少五花肉的放入量，或者使用其他食材来搭配糯米，比如糯米鸡、糯米虾等等，让大家尝试不同口味的糯米饭。
此外，藕作为一种富含营养的蔬菜，也是一种常见的食材，藕的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，也可以用来制作其他菜肴，比如糖藕等。