用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，用手指将虾肠轻轻拉出即可。
步骤/方式二
把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。
步骤/方式三
在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了
步骤/方式四
用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
虾富含多种有益于免疫系统的营养素，例如蛋白质、锌、硒、铜和β-胡萝卜素等。这些营养素对于免疫细胞的功能和增殖起到重要的作用，因此虾的摄入可以帮助人体提高免疫力，增强身体抵抗病毒和细菌的能力。
此外，虾还含有丰富的大量的抗氧化物质，如硫代葡萄糖醛酸和虾青素等，这些物质也有抗氧化的作用，可以保护免疫细胞不受自由基的损害。因此，适量的虾的摄入可以对人体免疫系统的健康起到积极的促进作用。