以下是我的回答，餐饮月末冲回及盘点的分录，是餐饮行业会计核算中重要的环节。月末冲回通常涉及对之前暂估的成本或费用进行调整，确保账务的准确性和真实性。而盘点则是对库存食材、酒水等进行数量和金额的核对，以反映实际库存情况。
在进行月末冲回时，会计会根据实际情况调整相关科目的金额，如冲回暂估的原材料成本、调整库存商品的金额等。而在盘点时，会计会依据盘点结果，对库存食材、酒水等的数量和金额进行核对，并调整相关科目的余额，以确保账实相符。
这些分录的具体内容会根据餐饮企业的实际情况和会计政策而有所不同，但总体上都应遵循会计准则和规定，确保账务处理的准确性和合规性。
餐饮业中最好卖的品类取决于多种因素，例如地域文化、季节变化、消费者的偏好等。但一些品类通常具有广泛的受欢迎度，例如：快餐:快餐因其便捷、实惠、味道好而广受欢迎。常见的快餐品类包括汉堡、炸鸡、披萨、三明治等。
面食:面食是许多文化中的主食，具有丰富的口感和风味。常见的品类有拉面、米粉、饺子、面条等。
烧烤:烧烤是人们聚会和庆祝时常选的美食。常见的类别有烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等。
火锅:火锅是社交性的美食，可以满足不同人的口味。常见的类别有麻辣火锅、清汤火锅、海鲜火锅等。
甜品:甜品是餐后、零食或庆祝时的常见选择。常见的类别有蛋糕、冰淇淋、奶茶等。
这个纯利润已经很不错了，也算正常
主营业务成本利润率就需要在15%以上，这样，才有多余的数额去扣减各项经营费用。按行业的话，房地产超过40%，高科技超过30%，零售业和餐饮业15%，制造业10%，建筑业2%，其他应>10%，低了对企业经营性现金流量可能有较大影响。