牛尾和排骨可以一起炖。牛尾和排骨都是营养丰富的食材，炖在一起可以相互补充，使汤品更加鲜美和营养。
牛尾富含胶原蛋白和多种矿物质，有助于滋养肌肤、强筋健骨；而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。在炖制时，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、山药、莲子等食材，不仅可以增加汤品的口感，还具有滋补养生的功效。
总之，牛尾和排骨可以一起炖制，制作出营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。
牛尾刀是一种具有独特设计的刀具，其刀背从刀柄到刀头逐渐变薄，刀身由窄变宽，刀头又宽又薄。这种设计使得牛尾刀在劈砍时能够将力量集中在刀头上，因此非常适合用于割肉放血等任务。然而，由于刀头部分较薄，牛尾刀在砍硬物时容易变形，影响使用效果。
相比之下，大刀则通常具有更厚重的刀身和更宽的刀头，这使得它在劈砍硬物时具有更强的耐用性和稳定性。大刀的重量和尺寸也使得它在战场上具有更强的杀伤力和威慑力。然而，大刀在切割柔软物质时可能不如牛尾刀灵活和高效。
因此，在选择牛尾刀和大刀之间，需要根据实际需求进行权衡。如果需要一把适用于劈砍硬物或战场上的武器，那么大刀可能更加实用；如果需要一把适用于切割柔软物质或精细工作的刀具，那么牛尾刀可能更加适合。
需要注意的是，无论选择哪种刀具，都需要正确掌握使用方法，注意安全事项，避免造成不必要的伤害。同时，也需要遵守相关法律法规，不得将刀具用于非法用途。
牛尾的哪一段比较好，主要取决于具体的用途。
一般来说，牛尾骨是牛的脊柱，含有大量的钙、蛋白质以及其他的微量元素，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，特别是骨骼方面的。对于生长发育期的青少年或者需要补钙的人群来说是比较适合吃牛尾汤的。但是需要注意适量而止，因为过度摄入体内的脂肪含量也容易引发肥胖等问题。
另外，如果是不带皮的牛尾，直接加水和葱段、姜片、料酒浸泡即可。牛尾应用前会分成基部、中段、尾部三段。牛尾基部胶原蛋白最多，最适合用来熬汤，而且汤以原汁原味最为可口。牛尾中段形状完整，非常适合制作红烧、铁板菜，菜肴口味非常浓郁，如“沙茶牛尾煲”。尾部质量最差，一般用来制作“黑椒牛尾”、“椒盐牛尾”。
总的来说，牛尾的哪一段都有其特定的使用场景和疗效。具体选择可以根据个人口味偏好来决定。