一般应从以下几个方面进行质量鉴别：
表面要光滑，皮纹细致，色泽光亮柔和，不能有极亮感或暗淡无光。
2.手感上，手感应丰满、滑爽、柔软而有弹性。
有顶手感的皮子为未处理好。
皮革也应厚薄均匀。
3.看看是否掉色，选购时撕一小片白纸用力的皮子上擦几下，看看纸上有没有着色，以不着色为好。
4.看看主要部位有无虱叮、糙斑，主要查看受力处和与服装表面有关的部位。
这些部位，最好不要有损伤，以免降低牢度和有损美观。
5.查看服装的身骨，皮衣应周身平服，没有荷叶边现象。
各种缝子要自然平整，不要有歪斜和印裂等现象。
1. 观察表面纹路
真正的绵羊皮具有天然肌理和纹路，每块皮革都是独一无二的。而人造合成革或劣质仿真绵羊皮则往往具有相同或相似的纹路和图案。
2. 观察颜色
真正的绵羊皮颜色自然柔和，不会过于鲜艳或人工涂色过度。而假冒伪劣产品则往往采用化学染料进行着色，颜色浓郁且不自然。
3. 观察手感
真正的绵羊皮柔软舒适，并且具有天然的弹性和质感。而假冒伪劣产品则往往手感粗糙，没有弹性，甚至会有异味。
烧毛鉴别
1. 取一小块绵羊皮样品
2. 用打火机或火柴将其点燃
3. 看火焰颜色和烧毛情况
真正的绵羊皮在燃烧时会有发出臭味的硫化物气味，并且不易燃烧，火焰为蓝色。而人造合成革或劣质仿真绵羊皮则往往易于着火，并且发出刺鼻的塑料气味。
水滴鉴别
1. 取一小块绵羊皮样品
2. 滴上几滴水
3. 观察水珠情况
真正的绵羊皮具有天然的吸水性，滴上水后会迅速渗透并散开。而人造合成革或劣质仿真绵羊皮则往往不能吸收水分，水珠会在表面停留较长时间。
手摸鉴别
1. 手指轻轻按压绵羊皮表面
2. 观察皮革的反弹情况
真正的绵羊皮具有天然的弹性和质感，手指按压后会迅速恢复原状。而人造合成革或劣质仿真绵羊皮则往往没有弹性，手指按压后会形成凹陷。
气味鉴别
1. 闻一闻绵羊皮制品的气味
2. 观察气味是否刺鼻或异味较大真正的绵羊皮具有天然的臭味，但不会过于刺鼻或异味较大。而人造合成革或劣质仿真绵羊皮则往往有着刺鼻的塑料气味或化学气味。