发财猪利是一道典型的粤菜，在广东做法颇为繁琐，需要选用新鲜的材料。首先将猪肉、花菜、香菇、海参、鱼肚等食材烫熟，取出后铺盘备用。
另起锅炒香青蒜、葱姜、辣椒和豆瓣酱，加入鱼汁、糖和生抽调成的汁，烧开后淋在装盘的食材上，再撒上芝麻和炒香的酥豆渣，最后浇上热油，即可上桌。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且酥软可口，是经典的粤菜美食之一。
材料：
- 面团：中筋面粉500克、酵母粉5克、白糖25克、盐2克、水300毫升
- 馅料：猪肉末500克、香菇10朵、葱姜适量、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团。盖上湿布静置发酵至两倍大。
2. 将猪肉末和香菇切成小粒，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀备用。
3. 将发酵好的面团揉搓成长条状，切成小块。
4. 将每块面团擀成薄片，包入适量的肉馅，捏紧收口。
5. 将包好的面团放在蒸笼里，用旺火蒸15分钟即可。