梅贻琦个性沉静，寡言、慎言，他的学生曾作打油诗:"大概或者也许是，不过我们不敢说，可是学校总认为，恐怕仿佛不见得。"叶公超用"慢、稳、刚"三个字形容他。
所需材料：
- 梅豆角500克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
步骤：
1. 将梅豆角洗净，去掉两头和中间的筋，切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入梅豆角丝翻炒均匀，加少许水焖煮至软烂。
5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒梅豆角时不要加水过多，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味调整调料用量。
清华大学老校长梅贻琦先生的旧居，位于昆明五华区春城慧谷小区。旧居是两层的木楼，还有地下一层，估计是为躲避日寇的轰炸。昆明市政府对破败的旧楼改新，近年被列入昆明市文物保护单位，足以代表人们对这些大师的祟敬。
我怀着万分崇拜的心情步入小院，走完一层，又上到二楼，再次踏入地下层。可惜的是因为改建的原因，文物都被搬走了。