高油酸花生的产地有很多，其中以中国山东省、河南省、河北省和辽宁省等地的花生品质较好。这些地区有适宜的气候和土壤条件，有利于花生的生长和油分的积累。当然，不同地区的花生品种和种植技术也有所差异，因此在选择高油酸花生时，还需要考虑其他因素，如品种、种植方式等。
高油酸的食用油有以下优缺点：
优点：
1. 高油酸的食用油通常油酸含量高，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
2. 高油酸的食用油保留了大部分的植物原有香气和营养素，如鲁花高油酸花生油、金龙鱼100％油茶籽油、日清健康利多高油酸葵花籽油等，这些营养素对人体健康也有益。
3. 高油酸的食用油如日清健康利多高油酸葵花籽油、多力黄金3益高油酸葵花籽油、刀唛醇香高油酸花生油等，其性价比非常高，价格相对实惠。
缺点：
1. 高油酸的食用油通常价格较高，如鲁花高油酸花生油、金龙鱼100％油茶籽油、日清健康利多高油酸葵花籽油等。
2. 高油酸的食用油如多力黄金3益高油酸葵花籽油、刀唛醇香高油酸花生油等，其油酸含量高，可能会导致口感较油腻。
区别：主要是提取植物不同。
高油酸花生油是油酸含量高的花生油。油脂分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和反式脂肪酸。高油酸花生油是由高油酸花生生产加工而成，油酸高达75%以上，普通花生油油酸达54%。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多，而且保持花生良好的风味经久不衰。
高油酸花生油比普通花生油抗氧化能力更强，性质稳定耐储存，脂肪酸成分和橄榄油接近，故有中国“橄榄油”之美誉。橄榄油虽然油酸含量高，但不具备花生油所具有的花生特有的香气，不符合我国人民的烹调习惯。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。